Tatin de tomates au vinaigre balsamique

Après les courgettes, les tomates sont également des légumes que je vais cuisiner tout l'été. 

La tarte tatin se fait traditionnellement avec des pommes, je sais, mais avec des tomates c'est, comment dire, original et délicieux. Les tomates sont cuisinées dans le vinaigre balsamique  avec un peu de sucre , cela donne une note acidulée. 

N'hésitez pas, vous allez étonner vos convives !

Galettes bretonnes

C'est aujourd'hui ma recette pour le concours de Julia. Le but était simplement de réaliser une recette de son blog. Pour moi, le choix a été évident : des galettes bretonnes bien sûr !

Fromage maison

J'ai tenté l'expérience de faire du fromage maison. C'est vraiment facile à faire et ma foi, le goût est plutôt sympa.

Crème caramel au beurre salé

Une fois encore, je participe au défi organisé par le site "Un tour en cuisine". Je participe au tour où l'on casse des oeufs. Je vous ai préparé un dessert traditionnel : des crème aux oeufs, mais la sous couche est un caramel au beurre salé. Hummm.....

Feuilleté de saumon aux crevettes

Cette recette était mon clin d'oeil du 1er avril avec un feuilleté en forme de poisson. :)

Chaussons aux tomates séchées et ricotta

Ce mois ci encore, je participe avec plaisir au concours "culinoversions" ; le thème était "les feuilletés et chaussons en version salée". 

Les chaussons se font principalement à partir de pâte feuilletée, mais je n'en maîtrise pas encore la technique. J'ai donc préféré utiliser une pâte brisée maison plutôt qu'une pâte feuilletée industrielle. Mais ne vous inquiétez pas, je n'ai pas dit mon dernier mot ! 

Fête de la Bretagne

Aujourd'hui, c'est la St Yves, le saint patron de la Bretagne et des bretons. 

A cette occasion et jusqu'au 28 mai, des fêtes sont organisées partout en Bretagne bien sûr, mais aussi dans le monde entier.

Les bretons sont bien connus pour savoir faire la fête.  Alors voici une bonne occasion de sortie. 

Vous pourrez trouver toutes les manifestations sur le site ouvert à cette occasion. 

Mon 1er partenariat

Je suis heureuse de défendre les produits de ma région pour ce 1er partenariat. 

Prince de Bretagne, vous connaissez sûrement : c'est une association de coopératives légumières bretonnes créée en 1970 à St Pol de Léon, juste à côté de chez moi.

Personnaliser les étiquettes à confiture

J'ai découvert un service gratuit en ligne pour personnaliser les étiquettes à confiture.
C'est en anglais, mais c'est facile à comprendre ; regardez un peu ...

Tajine d'agneau aux fruits secs

Comme vous avez pu le remarquer, j'aime bien les épices, les plats sucrés-salés : cela nous fait voyager !!

Aujourd'hui, je participe au tour oriental du site "un tour en cuisine" et je vous ai concocté une nouvelle tajine. Celle ci est aux fruits secs, avec des pruneaux et des abricots, mais on peut aussi rajouter des raisins.

Apple pie à l'irlandaise

Et pour finir mon repas de la St Patrick, j'ai réalisé ce délicieux gâteau aux pommes irlandais.

Celui ci a une pâte plus moelleuse : j'adore !! 

Bagels

J'ai succombé à la mode du bagel : le nouveau petit pain vedette des sandwicheries, parfait pour un pique-nique.

Ce petit pain rond serait originaire de Pologne (vers 1700) et aurait été importé aux USA par des immigrants juifs de l'Europe de l'Est.

Il fait fureur aux USA et arrive bien sûr en Europe.

On peut le décliner à l'infini : nature (comme ma recette) ou saupoudré de graines de sésame, de pavot, etc.

Ragoût d'agneau à l'irlandaise

J'ai préparé ce plat pour mon repas de la St Patrick, une variante du fameux Irish stew irlandais.

La cuisson est longue, certes ; mais cela vous mets doucement en condition, car de bonnes odeurs d'herbes envahissent lentement la cuisine et rapidement, votre petite famille vous demande : "ça sent bon, quand est ce qu'on mange" !!!

Crevettes au cognac

Une entrée très simple à faire que j'ai découverte sur le site 2travelandeat.com. Il est très bien fait et présente le pays (l'Irlande), les traditions et la cuisine, bien sûr !! C'était mon entrée de la St Patrick.

Les recettes du mois d'avril

Le mois d'avril touche à sa fin et c'est déjà l'heure du bilan.

C'est génial, vous êtes de plus en plus nombreux : le nombre de visites a augmenté de 125% par rapport au mois de mars !

1er mai, Beltaine, fête celte

Avec ce petit brin de muguet, je vous souhaite un bon premier mai à tous et beaucoup de bonheur.
Mais savez vous que le 1er mai correspond à une fête celte, Beltaine ?