Une journée à Douarnenez pour le Grand Prix Guyader 2017 1/2

Au début du mois d'avril, j'ai reçu une invitation pour participer en tant que blogueuse partenaire au Grand Prix Guyader à Douarnenez : un joli programme avec sortie en mer à bord du voilier Guyader Gastronomie suivie d'un repas et d'une démonstration culinaire. 

le voilier TS42 Guyader Gastronomie

Le Grand Prix Guyader, c'est une semaine de fête du 29 avril au 8 mai avec régates de voiliers dans la baie de Douarnenez et animations nautiques et culinaires dans les ports de Treboul et Rosmeur.

Alors en bonne bretonne que je suis, monter à bord d'un grand voilier et déguster un bon repas, il n'en fallait pas plus pour me donner envie.

J'ai décidé mon "assistant" et nous voilà partis tous les deux au pays des Penn Sardin.

Gâteau invisible aux pommes allégé en sucre

Les goûts changent et les gâteaux sont maintenant de moins en moins sucrés. C'est mieux pour la santé c'est certain, mais il reste important de pouvoir se faire plaisir. 

Il y a bien sûr des solutions en remplaçant le sucre ; j'ai ici utilisé du miel et des pommes qui ont naturellement du goût.

gâteau invisible aux pommes

Le gâteau invisible est un gâteau avec tellement de fruits que la pâte est presque inexistante, d'où son nom !!

Tartare de saumon et pamplemousse

Demain, on entame le mois d'avril et bien sûr, j'ai choisi de vous faire un clin d’œil en préparant du "poisson" 😉.

Les premiers beaux jours et les températures qui remontent ont orientés mon choix vers une entrée froide, un petit tartare de poisson. Le saumon se prête parfaitement à ce genre de plat.

Tartare de saumon et pamplemousse

J'ai testé la nouvelle gamme végétale Guyader

C'est le printemps et l'arrivée des beaux jours, le moment de passer à  une alimentation un peu plus légère.
L'entreprise Guyader a choisi de surfer sur la mode du "sans gluten, sans lactose" pour sortir une nouvelle gamme végétale.
Une nouvelle fois, j'ai eu le plaisir de pouvoir tester un produit représentant chaque catégorie : une soupe, un petit plat, un cake et un dessert.

gamme végétale Guyader

Cream scones de Baradozic

Aujourd'hui c'est la St Patrick. C'est une fête que j'aime bien marquer depuis quelques années (ma nature celte sans doute 😉) et l'occasion pour moi d'essayer de nouvelles recettes irlandaises. 

J'ai trouvé sur le site "guide-irlande.com" une recette de scones, les cream scones que j'ai décidé de tester. 

Mais, ..et oui, il y a un "mais" ;  j'ai eu un souci avec les conversions (tasse et ml). Je pensais que la tasse correspondait à la cup américaine, soit 25 cl et bien non !!! 

Si bien qu'après avoir versé la crème fraîche dans la préparation, j'ai été obligée de rajouter un peu de farine et surtout pas de lait, la pâte étant déjà trop liquide. A partir de là, j'ai fait ma tambouille habituelle et le résultat est plutôt pas mal !!

cream scones avec un peu de beurre 

Cela donne des petits pains, bien moelleux, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, natures ou tartinés de beurre, de confiture, de miel ou pourquoi pas de pâte à tartiner. Une petite gourmandise bien sympathique 😋

Cookies chocolat blanc cranberries

Cette semaine, nous avons fêté la journée de la femme.

Alors soit, les puristes diront "c'est une journée de lutte pour l'égalité des droits des femmes" ; certes ! 

Mais pour moi, c'est aussi l'occasion de dire "je suis une femme et j'aime bien qu'on me chouchoute en tant que telle !"

Alors je me suis préparée des cookies "de fille", rouges et blancs avec du chocolat blanc et des cranberries. On peut bien sûr remplacer les cranberries par d'autres fruits secs rouges (des fraises ou des framboises).

cookies chocolat blanc cranberries

Flan patissier

Ce weekend, nous fêterons toutes les grand-mères ; les mamies qui aiment nous préparer de bons petits plats mitonnés et des desserts gourmands pour accueillir toute la famille.

Je vous propose à cette occasion un "classique" de la cuisine française, le flan pâtissier.

flan pâtissier

C'est une pâte sablée garnie de crème pâtissière puis cuite au four, à déguster après quelques heures au réfrigérateur.
On peut le déguster en dessert bien sûr mais aussi pour le goûter avec un thé, un café ou un bon chocolat chaud. 

Beignets 100% bretons

La semaine prochaine, nous fêterons le mardi gras. C'est la période du carnaval un peu partout dans le monde et bien sûr le moment de préparer de délicieux beignets. ;)

Alors, comme tous les ans, je n'ai pas résisté à la tentation et voici le résultat ....

beignets bretons

J'ai trouvé cette année une gourmandise 100% régionale sur le site recettes bretonnes : les beignets de Tréguier. 

A Morlaix, nous sommes la limite ouest du Trégor, l'une des 9 provinces bretonnes.

J'ai poussé le chauvinisme encore plus loin en utilisant des reinettes d'Armorique et remplaçant le rhum par du lambig, l'équivalent du calvados breton.

Le résultat est tout simplement excellent. Il ne vous reste plus qu'à tester !!

Tartelette chocolat framboises

Cette semaine, nous avons fêté la St Valentin ; mais il est bien sûr possible, si la semaine est un peu "surbookée", de faire un petit repas en amoureux le weekend suivant et pourquoi pas à n'importe quel moment de l'année. L'amour et ses attentions ne doivent pas être réservées à un seul jour !!

J'ai donc préparé de jolies petites tartelettes garnies d'une ganache au chocolat noir et recouvertes de framboises du jardin que j'avais préalablement congelées.

tartelette chocolat framboises

L'association chocolat noir + framboises fonctionne toujours, mais si vous aimez les desserts très sucrés, je vous conseille de saupoudrer ce dessert de sucre glace.

Rochers choco coco

Je vous propose aujourd'hui de cuisiner une petite gourmandise que j'ai offerte pour Noël dernier. 

Du chocolat et de la noix de coco, deux aliments auxquels on associe des propriétés aphrodisiaques ; quoi de mieux pour la St Valentin ... 

Vrai ou faux, peu importe, on peut toujours se régaler ;)

rochers choco coco1

Ces petits rochers se préparent rapidement (seulement 10 minutes de cuisson) et permettent en plus d'utiliser les blancs d'oeufs en trop après certaines recettes. 

Mais attention, ils sont tellement bons qu'on est vite accro :)

Les gaufres liégeoises

C'est la chandeleur, l'époque des crêpes !!!

Mais chez nous, les crêpes, c'est un "sacerdoce" comme dans beaucoup de familles bretonnes ;) Tous les vendredi soirs, les crêpes marquent le début du weekend et .... c'est monsieur qui les fait !!! C'est une perle je vous avais prévenu ;)

gaufres liégeoises

Alors pour changer un peu, je fais des gaufres et, après les gaufres au lait ribot, j'ai voulu tester les gaufres liégeoises. Pas n'importe quelle recette, celle de Monsieur Conticini que j'ai découverte sur le blog "la casbah des délices".

La pâte ressemble à de la pâte à brioche, garnie de sucre perlé et lorsqu'on cuit les gaufres, ce sucre fond et caramélise .....
Hummmm, c'est trop trop bon !!

Bonne et heureuse année

Le mois de janvier touche déjà à sa fin et il est encore temps pour moi de vous souhaiter une bonne et heureuse année 2017, qu'elle vous apporte joie, bonheur et santé.

Je vous souhaite d'agréables moments en cuisine et de chaleureux repas de famille ou entre amis. 

Très bonne année à tous.

Je vous embrasse.

Cathy