Confiture de pommes

L'automne, c'est la saison des pommes. Alors bien sûr, on peut faire de la compote, mais quand celles-ci sont petites, la corvée de pluches est un peu énorme !! (Si vous avez un jardin, avec beaucoup de pommes tombées, vous voyez certainement ce que je veux dire).

J'ai donc trouvé la solution, à mi chemin entre la compote et la gelée, un petit délice !!

Confiture de nectarines à la vanille

C'est la saison des nectarines. J'en ai donc profité pour faire une petite confiture aromatisée à la vanille. Un vrai délice !!

Chutney de pommes granny

L'année dernière, je vous proposais un chutney figues et pommes pour accompagner le foie gras. 

Cette année, j'ai testé une nouvelle recette, un peu moins sucrée, mais tout aussi délicieuse, à base de pommes acides, les granny smith. 

Confiture d'abricots

L'été est la pleine saison des confitures. Après les fraises, j'attaque les abricots !!!

Confiture de fraises

L'été, c'est bien sûr la saison de confiture de fraises. La délicieuse odeur embaume toute la maison et nous aurons le plaisir d'en manger encore cet hiver.

Gelée de violettes

Un petit clin d'oeil à nos amis toulousains pour ce défi fleur organisé par le site Recettes de cuisine.

Alors j'aurais certainement pu faire plus simple, mais j'ai voulu aller jusqu'au bout du défi en réalisant vraiment une recette avec des fleurs. 

Beaucoup de fleurs sont comestibles mais il y a certaines contraintes à respecter : les fleurs doivent bien sûr être sans pesticide, sans engrais, mais également sans pollution. Cela exclut les fleurs du fleuriste, mais aussi celles ramassées sur le bord des routes.

J'ai donc cherché dans mon jardin et j'ai découvert dans le gazon toute une zone où les violettes sauvages s'étaient installées. 

Parfait, il ne me restait plus que la recette !

Gelée de coings

Vendredi, nous avons fait les pâtes de coings et je vous avais dit de conserver le jus de cuisson.

Et bien aujourd'hui, je fais la gelée.

Chutney Figues et Pommes

Pour mes cadeaux gourmands, j'ai recherché des recettes insolites qui feraient découvrir de nouvelles saveurs à mes amis.

Les chutneys associent le sucre, le vinaigre et un peu de piment. Cela nous donne une petite "confiture" sympathique qui se marie parfaitement avec le foie gras, mais aussi les fromages.

Confiture de Noël

C'est parti ! Je commence aujourd'hui la confection de mes paniers gourmands.

Bien sur, il est conseillé de commencer par les recettes qui se conservent plus longtemps et finir la semaine de Noël avec les gâteaux et chocolats.

La maison est envahie d'une délicieuse odeur de fruits. Hummm !