Beignets 100% bretons

La semaine prochaine, nous fêterons le mardi gras. C'est la période du carnaval un peu partout dans le monde et bien sûr le moment de préparer de délicieux beignets. ;)

Alors, comme tous les ans, je n'ai pas résisté à la tentation et voici le résultat ....

beignets bretons

J'ai trouvé cette année une gourmandise 100% régionale sur le site recettes bretonnes : les beignets de Tréguier. 

A Morlaix, nous sommes la limite ouest du Trégor, l'une des 9 provinces bretonnes.

J'ai poussé le chauvinisme encore plus loin en utilisant des reinettes d'Armorique et remplaçant le rhum par du lambig, l'équivalent du calvados breton.

Le résultat est tout simplement excellent. Il ne vous reste plus qu'à tester !!

Tartelette chocolat framboises

Cette semaine, nous avons fêté la St Valentin ; mais il est bien sûr possible, si la semaine est un peu "surbookée", de faire un petit repas en amoureux le weekend suivant et pourquoi pas à n'importe quel moment de l'année. L'amour et ses attentions ne doivent pas être réservées à un seul jour !!

J'ai donc préparé de jolies petites tartelettes garnies d'une ganache au chocolat noir et recouvertes de framboises du jardin que j'avais préalablement congelées.

tartelette chocolat framboises

L'association chocolat noir + framboises fonctionne toujours, mais si vous aimez les desserts très sucrés, je vous conseille de saupoudrer ce dessert de sucre glace.

Rochers choco coco

Je vous propose aujourd'hui de cuisiner une petite gourmandise que j'ai offerte pour Noël dernier. 

Du chocolat et de la noix de coco, deux aliments auxquels on associe des propriétés aphrodisiaques ; quoi de mieux pour la St Valentin ... 

Vrai ou faux, peu importe, on peut toujours se régaler ;)

rochers choco coco1

Ces petits rochers se préparent rapidement (seulement 10 minutes de cuisson) et permettent en plus d'utiliser les blancs d'oeufs en trop après certaines recettes. 

Mais attention, ils sont tellement bons qu'on est vite accro :)

Les gaufres liégeoises

C'est la chandeleur, l'époque des crêpes !!!

Mais chez nous, les crêpes, c'est un "sacerdoce" comme dans beaucoup de familles bretonnes ;) Tous les vendredi soirs, les crêpes marquent le début du weekend et .... c'est monsieur qui les fait !!! C'est une perle je vous avais prévenu ;)

gaufres liégeoises

Alors pour changer un peu, je fais des gaufres et, après les gaufres au lait ribot, j'ai voulu tester les gaufres liégeoises. Pas n'importe quelle recette, celle de Monsieur Conticini que j'ai découverte sur le blog "la casbah des délices".

La pâte ressemble à de la pâte à brioche, garnie de sucre perlé et lorsqu'on cuit les gaufres, ce sucre fond et caramélise .....
Hummmm, c'est trop trop bon !!