mercredi 4 février 2015

Galette de blé noir à l'andouille

La chandeleur, c'est la saison des crêpes, mais chez nous, on en mange régulièrement, ou devrais je plutôt dire toutes les semaines !!
En général, je prépare une pâte à base de farine de froment, mais très peu sucrée pour permettre toute sorte d'accompagnement. 
Cependant, je dois dire que pour certaines garnitures salées, la galette de blé noir a un petit goût bien sympathique.

galette à l'andouille
©lesdelicesdebaradozic/galette à l'andouille

Je vous propose aujourd'hui la recette d'un maître crêpier de Rennes à base de crème fraîche et d'andouille de Bretagne bien sûr. Cela lui donne une saveur très rustique !