Voici le joli mois de mai

Enfin le mois de mai, les températures vont vraiment commencer à remonter et nous allons pouvoir profiter des longues soirées, des fêtes de famille, des barbecues et des apéritifs dînatoires. 

source : carte-imprimer.com

Clafoutis de courgettes au comté

Le clafoutis ou la tarte de légumes est un plat léger que je fais facilement le soir. Ce n'est pas encore la pleine saison des courgettes, mais j'aime tellement ce légume que je n'ai pas pu résister à mon envie, en ajoutant ma petite touche bretonne bien sûr !!

©lesdelicesdebaradozic/clafoutis de courgettes au comté

Rouleaux de printemps à l'avocat et au poulet

La recette des rouleaux de printemps est très sympa pour un repas léger et diététique. On agrémente la farce avec un peu ce que l'on veut, la difficulté reste le pliage qui est un peu technique !!

©lesdelicesdebaradozic/rouleaux de printemps

Tarte tressée aux pommes

Vous l'avez certainement compris, j'aime beaucoup la tarte aux pommes ;)

Si vous vous promenez régulièrement sur les sites culinaires, vous avez certainement remarqué ces tartes tressées (salées ou sucrées). Elles sont très jolies et bien sûr j'ai voulu tester.

©lesdelicesdebaradozic/tarte tressée aux pommes

Je vous propose donc aujourd'hui une nouvelle version de tarte aux pommes que j'ai préparée en 15 minutes environ (hors cuisson bien sûr !). 

Beau et bon, que demander de plus !!

Cake apéritif au surimi

Un cake tout simple pour aujourd'hui, tout à fait approprié pour un apéritif, un pique-nique ou un dîner léger. L'utilisation des miettes de surimi permet d'avoir un cake à moindre coût, mais on peut bien sûr les remplacer par du crabe.

©lesdelicesdebaradozic/cake au surimi

Cake à la banane

Vous avez des bananes et malheureusement elles arrivent "en fin de course" et sont trop mûres pour être mangées crues. Voici une recette parfaite pour les utiliser.

©lesdelicesdebaradozic/cake à la banane

Tarte aux pommes allégée façon Conticini

La tarte aux pommes est un dessert classique que je fais régulièrement. C'est léger et en général, elle plait à tout le monde.

Cette fois ci, j'ai voulu réaliser une tarte un peu plus "académique" en utilisant un cercle et une pince à tarte et en me basant sur les recettes du CAP Pâtissier (livre du pâtissier de B. Deschamps et JC. Deschaintre).

J'ai tenté également une version moins sucrée à partir de la recette de Philippe Conticini ("Gâteaux et gourmandises sans sucre" aux éditions First).

©lesdelicesdebaradozic/tarte aux pommes

Le résultat était très sympathique, avec un vrai goût de pommes. Un pur délice !!

Hot cross buns, les petites brioches de Pâques

Les hot cross buns sont de petits pains briochés, parfumés aux épices (cannelle et noix de muscade) et à l'orange, garnis de raisins secs et recouverts d'un croix en sucre glace.

Ils sont traditionnellement servis le vendredi saint dans les pays anglo-saxons, mais certains disent qu'ils seraient encore plus anciens et façonnés en l'honneur de la déesse Eostre, la déesse du printemps.

©lesdelicesdebaradozic/hot cross buns

Selon le folklore anglais, ces petits pains auraient de multiples "pouvoirs" :

• dans la cuisine, ils protégent du feu
• dans un bateau, ils évitent de chavirer
• ils aident les malades à guérir
• et ils garantissent même l'amitié pendant l'année à venir si on le partage avec un ami en disant : "half for you and half for me, between us to shall goodwill be" (la moitié pour toi et la moitié pour moi, entre nous l'entente règnera).

Voici donc de multiples raisons de préparer ces petits pains, non ?

Lapin de Pâques

Pour la 1ère fois cette année, j'ai préparé un lapin de Pâques, une génoise très légère réalisée dans un moule spécial, que nous avons dégusté avec des fraises de Plougastel (oui, oui !!) et une délicieuse chantilly maison.

©lesdelicesdebaradozic/lapin de pâques

Le moule vient d'Alsace où pour Pâques, la tradition veut que l'on prépare une génoise en forme d'agneau : le Lammele. 

Comme j'ai eu le plaisir de visiter les poteries de Soufflenheim, je n'ai pas résisté à l'envie de ramener ce souvenir.