Tartare de saumon et pamplemousse

Demain, on entame le mois d'avril et bien sûr, j'ai choisi de vous faire un clin d’œil en préparant du "poisson" 😉.

Les premiers beaux jours et les températures qui remontent ont orientés mon choix vers une entrée froide, un petit tartare de poisson. Le saumon se prête parfaitement à ce genre de plat.

Tartare de saumon et pamplemousse

J'ai testé la nouvelle gamme végétale Guyader

C'est le printemps et l'arrivée des beaux jours, le moment de passer à  une alimentation un peu plus légère.
L'entreprise Guyader a choisi de surfer sur la mode du "sans gluten, sans lactose" pour sortir une nouvelle gamme végétale.
Une nouvelle fois, j'ai eu le plaisir de pouvoir tester un produit représentant chaque catégorie : une soupe, un petit plat, un cake et un dessert.

gamme végétale Guyader

Cream scones de Baradozic

Aujourd'hui c'est la St Patrick. C'est une fête que j'aime bien marquer depuis quelques années (ma nature celte sans doute 😉) et l'occasion pour moi d'essayer de nouvelles recettes irlandaises. 

J'ai trouvé sur le site "guide-irlande.com" une recette de scones, les cream scones que j'ai décidé de tester. 

Mais, ..et oui, il y a un "mais" ;  j'ai eu un souci avec les conversions (tasse et ml). Je pensais que la tasse correspondait à la cup américaine, soit 25 cl et bien non !!! 

Si bien qu'après avoir versé la crème fraîche dans la préparation, j'ai été obligée de rajouter un peu de farine et surtout pas de lait, la pâte étant déjà trop liquide. A partir de là, j'ai fait ma tambouille habituelle et le résultat est plutôt pas mal !!

cream scones avec un peu de beurre 

Cela donne des petits pains, bien moelleux, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, natures ou tartinés de beurre, de confiture, de miel ou pourquoi pas de pâte à tartiner. Une petite gourmandise bien sympathique 😋

Cookies chocolat blanc cranberries

Cette semaine, nous avons fêté la journée de la femme.

Alors soit, les puristes diront "c'est une journée de lutte pour l'égalité des droits des femmes" ; certes ! 

Mais pour moi, c'est aussi l'occasion de dire "je suis une femme et j'aime bien qu'on me chouchoute en tant que telle !"

Alors je me suis préparée des cookies "de fille", rouges et blancs avec du chocolat blanc et des cranberries. On peut bien sûr remplacer les cranberries par d'autres fruits secs rouges (des fraises ou des framboises).

cookies chocolat blanc cranberries

Flan patissier

Ce weekend, nous fêterons toutes les grand-mères ; les mamies qui aiment nous préparer de bons petits plats mitonnés et des desserts gourmands pour accueillir toute la famille.

Je vous propose à cette occasion un "classique" de la cuisine française, le flan pâtissier.

flan pâtissier

C'est une pâte sablée garnie de crème pâtissière puis cuite au four, à déguster après quelques heures au réfrigérateur.
On peut le déguster en dessert bien sûr mais aussi pour le goûter avec un thé, un café ou un bon chocolat chaud.