Pain d'épices spécial foie gras

Cette année, pour le réveillon de Noël, j'ai cuisiné mon premier pain d'épices pour accompagner une terrine de foie gras maison. 

J'ai utilisé pour cela la recette de Sandra du fabuleux site "cuisine-addict" que j'ai "bretonnisée" un petit peu en remplaçant la farine de seigle par de la farine de blé noir.

Nous nous sommes bien régalés !!

Joyeux Noël

Je vous souhaite un très joyeux Noël à tous et une bonne journée en famille.

Je m'excuse de mon absence depuis quelques temps, mais je dois dire que j'étais un peu surbookée entre la décoration de Noël, les cadeaux gourmands, des petits bricolages et mon repas de Noël bien sûr.

Je reviens très vite avec de nouveaux articles. 

A très bientôt.

Chutney de pommes granny

L'année dernière, je vous proposais un chutney figues et pommes pour accompagner le foie gras. 

Cette année, j'ai testé une nouvelle recette, un peu moins sucrée, mais tout aussi délicieuse, à base de pommes acides, les granny smith. 

J'ai réussi la mayonnaise !

La réussite de la mayonnaise était pour moi un peu aléatoire et je ne comprenais pas pourquoi.  

Pourtant, comme je vous expliquais il y a quelques temps, c'est une réaction chimique. Donc, si les conditions sont remplies, cela doit fonctionner. 

J'ai repris mon livre de cuisine et j'ai respecté les consignes à la lettre. 

Voilà le travail !! Elle est bien ferme, elle a du gout, elle est parfaite !

Bon d'accord, je vous livre le secret ...

Manele de la St Nicolas

Mais qu'est ce que c'est ?

Et bien, c'est une petite brioche en forme de bonhomme que l'on offre aux enfants pour la St Nicolas.

C'est une tradition de l'est de la France que j'ai découverte par le biais de mon fils et plus particulièrement de son amie alsacienne.

Vous commencez à me connaître une tradition aussi sympathique, je n'ai pas résisté à me l'approprier.