Cream scones de Baradozic

Aujourd'hui c'est la St Patrick. C'est une fête que j'aime bien marquer depuis quelques années (ma nature celte sans doute 😉) et l'occasion pour moi d'essayer de nouvelles recettes irlandaises. 

J'ai trouvé sur le site "guide-irlande.com" une recette de scones, les cream scones que j'ai décidé de tester. 

Mais, ..et oui, il y a un "mais" ;  j'ai eu un souci avec les conversions (tasse et ml). Je pensais que la tasse correspondait à la cup américaine, soit 25 cl et bien non !!! 

Si bien qu'après avoir versé la crème fraîche dans la préparation, j'ai été obligée de rajouter un peu de farine et surtout pas de lait, la pâte étant déjà trop liquide. A partir de là, j'ai fait ma tambouille habituelle et le résultat est plutôt pas mal !!

cream scones avec un peu de beurre 

Cela donne des petits pains, bien moelleux, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, natures ou tartinés de beurre, de confiture, de miel ou pourquoi pas de pâte à tartiner. Une petite gourmandise bien sympathique 😋

Serviette en chaudron de la St Patrick

Voici déjà plusieurs années que je fête la St Patrick. C'est mon côté celte certainement, mais aussi  le plaisir de découvrir de nouvelles recettes irlandaises. 

A cette occasion, je joue le grand jeu et j'utilise les symboles du jour soit pour décorer la table, soit comme base pour le repas : le vert bien sûr, mais aussi les trèfles, les lutins (ou Leprechauns), les arcs en ciel (les Leprechauns déposent leur trésor au pied de l'arc en ciel) et enfin les chaudrons (pour contenir leur trésor !!). 

Donc, après le chausson de lutin et le trèfle à 4 feuilles, je vous propose cette année le pliage en chaudron des Leprechauns.

©lesdelicesdebaradozic/pliage en chaudron 

Pain à la Guinness

Depuis quelques années, j'organise avec plaisir un repas pour la St Patrick. 

J'essaie de décliner les différents thèmes de l'Irlande : le vert, les trèfles, les Leprechauns et leur trésor, la Guinness....

J'ai préparé cette année un pain à la Guinness dont j'ai trouvé la recette sur le site du même nom.

C'est un pain légèrement sucré, à mi-chemin entre pain et cake, un vrai délice !! 

Pain à la Guinness

Ragoût de boeuf à l'irlandaise

J'ai choisi pour mon menu de la St Patrick, des ingrédients typiquement irlandais bien sûr. L'année dernière de l'agneau, cette fois ci c'était du boeuf. 

Dans les deux recettes, la viande est confite (un délice !) mais cela demande un temps de cuisson important (4 heures). Je vous recommande donc de commencer la veille.

 

Gâteau irlandais au whisky, pommes et raisins

Et voilà, mon repas de la St Patrick se termine avec un gâteau irlandais au whisky, juste un peu pour faire tremper les raisins. Si vous préférez, vous pouvez bien sûr le remplacer par de l'eau tiède ou un thé léger et garder le whisky pour l'apéritif (St Patrick oblige !).

St Patrick 2013

Hier, c'était la St Patrick, le saint patron des Irlandais. C'est l'occasion pour moi de réaliser un repas spécial Irlande avec la décoration de table assortie bien sûr.

Soda bread irlandais

St Patrick oblige, j'ai sorti mon livre de cuisine de pays celtes pour préparer un repas comme il se doit. 

Je vous présente aujourd'hui le Soda bread, c'est un pain irlandais réalisé à partir de farine bien sûr et de lait ribot (ou buttermilk). Il faut le préparer la veille car ce pain doit reposer plusieurs heures avant d'être coupé.

Plier une serviette en trèfle à 4 feuilles

La St Patrick approche et comme je vous l'ai déjà expliqué, c'est une fête importante pour les Irlandais bien sûr, mais aussi pour tous les celtes.

L'année dernière, je vous proposais de plier les serviettes en chausson de lutin (pour rappeler les Leprechauns irlandais) ; aujourd'hui, ce sera un pliage en forme de trèfle à 4 feuilles (un autre symbole de ce pays) et pour couronner le tout, une pièce en chocolat à l'intérieur du trèfle (le trésor des Leprechauns !!). 

Apple pie à l'irlandaise

Et pour finir mon repas de la St Patrick, j'ai réalisé ce délicieux gâteau aux pommes irlandais.

Celui ci a une pâte plus moelleuse : j'adore !! 

Ragoût d'agneau à l'irlandaise

J'ai préparé ce plat pour mon repas de la St Patrick, une variante du fameux Irish stew irlandais.

La cuisson est longue, certes ; mais cela vous mets doucement en condition, car de bonnes odeurs d'herbes envahissent lentement la cuisine et rapidement, votre petite famille vous demande : "ça sent bon, quand est ce qu'on mange" !!!

Crevettes au cognac

Une entrée très simple à faire que j'ai découverte sur le site 2travelandeat.com. Il est très bien fait et présente le pays (l'Irlande), les traditions et la cuisine, bien sûr !! C'était mon entrée de la St Patrick.

Plier une serviette en chausson de lutin

La fête celte de la St Patrick est symbolisée par le vert, mais également les Leprechauns, de petits elfes roux habillés de vert. 

J'ai donc décidé d'utiliser ce symbole et de plier mes serviettes en forme de chausson de lutin.

Repas de la St Patrick

En tant que Bretonne et donc en tant que celte, je me devais de fêter la St Patrick. Et puis, entre nous, c'était pour moi une bonne occasion de réaliser un repas à thème.