Tortillas maison

Comme vous le savez déjà, j'aime partir à la découverte des cuisines du monde entier. Aujourd'hui, ce sera le Mexique avec des tortillas. C'est un peu le pain des Mexicains.

Les tortillas, ce sont des galettes préparées traditionnellement à base de farine de maïs. Elles servent de base pour la confection des tacos, des burritos ou des enchiladas. 

Dans la cuisine tex-mex, la farine de maïs peut être remplacée par de la farine de blé. 

Tortillas

Pour ma part, j'ai pris comme base la recette de Chefnini, avec un mélange maïs et blé.

Heure d'été

Ça y est, les beaux jours reviennent officiellement : on passe à l'heure d'été.

Vous n'avez pas oublié ? Il faut avancer les pendules d'une heure.

Fin juin, en Bretagne, il fera jour jusqu'à 23h30 - minuit.

De longues soirées nous attendent : des promenades au coucher du soleil, des barbecues jusqu'à la nuit...

Quel plaisir !

Bon weekend à tous

Vieille au four

Aujourd'hui, je me suis fait une petite vieille à déjeuner.

Non, non, je ne suis pas gérontophage ; rassurez vous !!

La vieille est un poisson que l'on trouve sur nos côtes bretonnes. C'est un poisson maigre qui a la mauvaise réputation d'avoir beaucoup d'arêtes, mais je dois dire que je l'adore et en plus c'est bon marché. Il est par contre nécessaire de la choisir extra-fraîche.

Celle-ci, je l'ai préparée avec tous les égards dus à son rang puisqu'elle avait été pêchée par mon chéri l'été dernier et congelée par mes soins. 

Pain à la Guinness

Depuis quelques années, j'organise avec plaisir un repas pour la St Patrick. 

J'essaie de décliner les différents thèmes de l'Irlande : le vert, les trèfles, les Leprechauns et leur trésor, la Guinness....

J'ai préparé cette année un pain à la Guinness dont j'ai trouvé la recette sur le site du même nom.

C'est un pain légèrement sucré, à mi-chemin entre pain et cake, un vrai délice !! 

Pain à la Guinness