Gâteau invisible aux pommes allégé en sucre

Les goûts changent et les gâteaux sont maintenant de moins en moins sucrés. C'est mieux pour la santé c'est certain, mais il reste important de pouvoir se faire plaisir. 

Il y a bien sûr des solutions en remplaçant le sucre ; j'ai ici utilisé du miel et des pommes qui ont naturellement du goût.

gâteau invisible aux pommes

Le gâteau invisible est un gâteau avec tellement de fruits que la pâte est presque inexistante, d'où son nom !!

Tartelette chocolat framboises

Cette semaine, nous avons fêté la St Valentin ; mais il est bien sûr possible, si la semaine est un peu "surbookée", de faire un petit repas en amoureux le weekend suivant et pourquoi pas à n'importe quel moment de l'année. L'amour et ses attentions ne doivent pas être réservées à un seul jour !!

J'ai donc préparé de jolies petites tartelettes garnies d'une ganache au chocolat noir et recouvertes de framboises du jardin que j'avais préalablement congelées.

tartelette chocolat framboises

L'association chocolat noir + framboises fonctionne toujours, mais si vous aimez les desserts très sucrés, je vous conseille de saupoudrer ce dessert de sucre glace.

Lapin de Pâques

Pour la 1ère fois cette année, j'ai préparé un lapin de Pâques, une génoise très légère réalisée dans un moule spécial, que nous avons dégusté avec des fraises de Plougastel (oui, oui !!) et une délicieuse chantilly maison.

©lesdelicesdebaradozic/lapin de pâques

Le moule vient d'Alsace où pour Pâques, la tradition veut que l'on prépare une génoise en forme d'agneau : le Lammele. 

Comme j'ai eu le plaisir de visiter les poteries de Soufflenheim, je n'ai pas résisté à l'envie de ramener ce souvenir.