Et voici déjà le mois de Mars

Les jours rallongent à vue d’œil, les fleurs pointent un peu partout dans le jardin, les oiseaux gazouillent.... et oui, nous voici déjà au mois de mars. Le printemps arrive à grand pas.
Ce mois-ci, nous aurons là encore beaucoup d'occasions de faire la fête !

©lesdelicesdebaradozic/jonquilles du jardin

Médaillons de lotte et crevettes à la crème citronnée

En février débute la saison de pêche de la lotte (qu'on appelle aussi baudroie). C'est un poisson très moche, mais sa chair est fine et il est facile à cuisiner.

Je vous propose aujourd'hui une recette simple et rapide que j'ai réalisée pour notre repas de la St Valentin. 

La lotte est légèrement marinée, puis servie avec des crevettes et une sauce à la crème : une recette délicate et raffinée. 

©lesdelicesdebaradozic/lotte et crevettes à la crème citronnée

Farz buen (Far rapide), une gourmandise bretonne

Le farz buen est une "petite" gourmandise bretonne que j'ai découverte lors de mes pérégrinations sur le web. Un pur délice, mais qui va laisser des traces sur les hanches !!

Comme beaucoup de desserts bretons, le beurre et le sucre sont les ingrédients principaux et lorsqu'on les mélange, on obtient ..... du caramel ;)

Voici donc un dessert rapide, pas cher, et ... hypercalorique (parfait pour les mois d'hiver).

©lesdelicesdebaradozic/farz buen

Wrap de crêpe au thon

Selon Wikipédia, le wrap est une sorte de sandwich fait d'une galette fine enroulée autour d'une garniture. On emploie en général des tortillas (galettes de maïs), mais j'ai voulu donner un petit goût de Bretagne en utilisant des galettes de blé noir (de simples crêpes au froment, c'est bien aussi !)

©lesdelicesdebaradozic/wrap de crêpe au thon

Par contre, je les prépare en entrée, c'est à dire dans une assiette !! En effet, la galette a tendance à ramollir un peu avec le fromage et le sandwich se tient alors moins bien. 

Serviette pliée en rose pour la St Valentin

Demain, c'est la St Valentin. Il est temps de finaliser les préparatifs de votre petit repas en amoureux.

Pour faire une jolie table, on peut bien sûr plier les serviettes en forme de cœur, mais cette année mon symbole sera la rose, la fleur de l'amour.

©lesdelicesdebaradozic/serviette en rose

Gambas pimentées à l'ail et la coriandre

La St Valentin approche doucement.

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée sympathique qui mettra un peu de piment (dans tous les sens du terme !) à votre repas.

©lesdelicesdebaradozic.fr/gambas pimentées à l'ail et la coriandre

Une bonne partie de la préparation peut être faite la veille (préparation et marinage des gambas) car c'est un peu long !! La cuisson en elle-même ne dure que quelques minutes.

Crêpe aux pommes poêlées

Les crêpes c'est bon à tout moment : à l'apéritif, en entrée, en plat ou en dessert.

Aujourd'hui, je vous propose de déguster le petit dessert que j'ai réalisé pour la Chandeleur.

Il a vraiment le goût de la Bretagne avec ses pommes poêlées au beurre demi-sel qui leur donne un petit goût de caramel...... C'est juste DELICIEUX !!!

©lesdelicesdebaradozic.fr/crêpe aux pommes poêlées

Crêpe roulée de truite fumée

Hier, c'était la Chandeleur. Alors bien sûr, on a mangé des crêpes !! C'est tellement bon !

Quand je fais des crêpes... ou je devrais plutôt dire nous, car à la maison c'est un travail d'équipe ;)

Je prépare la pâte en début d'après-midi et elle repose jusqu'au soir où mon chéri cuit les crêpes. C'est le repas de la semaine où je ne fais que déguster. Génial non ?

©lesdelicesdebaradozic.fr/ crêpe roulée de truite fumée

Bon revenons à nos moutons ... Quand on fait des crêpes, il en reste toujours un peu. Alors il y a plusieurs solutions, les manger au petit déjeuner ou au goûter, ou bien les utiliser pour préparer une entrée ou des petits toasts pour l'apéritif.