Crumble de courgettes

Je continue aujourd'hui la série des recettes à base de courgettes (je vous avais prévenue !!)

Après les tourte, soufflé, gratin et j'en passe (je vous ai fait la liste en bas de l'article), voici le crumble  : simple et facile.

Pour 4 personnes :

• 2 à 3 courgettes (environ 600 g)
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Basilic (environ 1 c à café de basilic ciselé)
• Sel et poivre
• 50 g de farine
• 50 g de beurre
• 50 g de parmesan

Préparation :

Laver les courgettes, couper les extrémités.
Les couper en 2 dans le sens de la longueur (ce n'est pas la peine si elles sont petites), puis en tranches fines.
Eplucher la gousse d'ail.
Laver et ciseler le basilic (on peut également utiliser du basilic congelé)
Préchauffer le four à 180°.

Faire revenir les courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter l'ail écrasé, saler et poivrer.

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le parmesan.
Bien écraser avec le bout des doigts pour obtenir une pâte à crumble très sablée.

Dans un plat à four (gratin ou porcelaine, au choix), disposer les courgettes.
Parsemer de basilic ciselé.
Répartir la pâte à crumble sur toute la surface.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Déguster à la sortie du four.

D'autres recettes à base de courgettes :

• Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
• Gratin de courgettes à la ricotta
• Quiche aux courgettes et feta
• Quiche aux courgettes et roquefort
• Risotto aux courgettes et crevettes
• Soufflé aux courgettes
• Tourte aux courgettes

Source : caro77.canalblog.com