Rouleaux de printemps à l'avocat et au poulet

La recette des rouleaux de printemps est très sympa pour un repas léger et diététique. On agrémente la farce avec un peu ce que l'on veut, la difficulté reste le pliage qui est un peu technique !!

©lesdelicesdebaradozic/rouleaux de printemps

Poulet à l'ananas sauce aigre douce

Aujourd'hui, je vous propose un voyage en Asie, un délicieux poulet à l'ananas avec une sauce aigre douce, hummmm..... 

Allez, on sort les baguettes !!!!

Poulet à l'ananas et au poivron rouge avec une sauce aigre douce

Yakitori de poulet

Depuis quelque temps déjà, j'avais envie de tester les yakitori. Il faut dire que mes enfants sont super fans de cuisine asiatique !! Voilà le résultat ...

Nouvel an chinois : l'année du serpent d'eau

C'est dimanche la nouvelle lune de février et donc le nouvel an chinois.
Nous entrons dans l'année du serpent d'eau.
Pourquoi pas profiter de l'occasion pour préparer un petit repas asiatique.
Sortez vos baguettes !!

Quelques idées de recettes :

• nems aux crevettes
• nems au porc
• sauce nuoc cham (pour les nems)
• pavés de saumon caramélisé à l'asiatique
• sauté de porc au caramel
• yakitori de poulet
• tomates cerises à l'asiatique
• crème au lait de coco

Pour en savoir un peu plus sur le nouvel an chinois.

Xin Nian Hao (Bonne année) 

Pavés de saumon caramélisés à l'asiatique

Je continue mon dîner de St Valentin avec le plat de résistance. 

J'ai choisi là aussi un plat qui ne demande pas de préparation de dernière minute pour pouvoir consacrer plus de temps à mon chéri d'amour.

J'aime bien la note sucrée et épicée (gingembre) qui convient tout à fait à un menu de St Valentin.

Bon, trêve de bavardages, passons à la recette.

Nems au porc

Voici une autre recette de nems, au porc cette fois ci. J'ai fait cette recette pour l'anniversaire de ma fille. 

Elle m'avait lancé un défi pour son repas d'anniversaire : faire un repas chinois. J'ai donc préparé des nems et du canard laqué. C'était une première pour les deux recettes, mais je crois que je ne m'en suis pas trop mal sortie. 

Nous avions invité les grands parents qui découvraient ce jour là la cuisine asiatique. Ma fille leur a donc expliqué la façon de manger les nems et d'utiliser les baguettes. Nous avons bien rigolé !!!

Sauce Nuoc Cham (pour les nems)

Pour déguster les nems, il faut bien sûr la sauce qui va bien.
Il y a évidemment plusieurs types de sauces, mais celle ci est vraiment idéale (testée et approuvée !)

Nems aux crevettes

Comme je vous l'avais annoncé, dimanche nous fêterons le nouvel an chinois.

Pour fêter l'année du dragon, j'ai concocté à mon chéri d'amour un petit dîner chinois : nems aux crevettes avec la sauce Nuoc Cham, porc au caramel avec un bol de riz et en dessert, crème mangue coco et fortune cookies (avec les petits messages !). Que du fait maison bien sûr ! 

Une jolie table avec des sets de table en bambou et des baguettes évidemment.

Année du dragon

Dimanche prochain, c'est la nouvelle lune, le nouvel an chinois.

 

Pour se préparer au nouvel an, les asiatiques font le grand ménage la semaine qui précède. Ils éliminent non seulement la poussière, mais aussi les objets cassés..... tout ce qui encombre leur quotidien (au sens propre, comme au figuré). Ils font de la place pour les projets de la nouvelle année.

Cette année sera celle du dragon d'eau.

En Asie, c'est un animal extrêmement positif et bienveillant. Il représente la richesse et la prospérité.

Bonne année du dragon à tous !

Source :www.icilachine.com