Les hot cross buns sont de petits pains briochés, parfumés aux épices (cannelle et noix de muscade) et à l'orange, garnis de raisins secs et recouverts d'un croix en sucre glace.
Ils sont traditionnellement servis le vendredi saint dans les pays anglo-saxons, mais certains disent qu'ils seraient encore plus anciens et façonnés en l'honneur de la déesse Eostre, la déesse du printemps.
Ils sont traditionnellement servis le vendredi saint dans les pays anglo-saxons, mais certains disent qu'ils seraient encore plus anciens et façonnés en l'honneur de la déesse Eostre, la déesse du printemps.
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| ©lesdelicesdebaradozic/hot cross buns |
Selon le folklore anglais, ces petits pains auraient de multiples "pouvoirs" :
- dans la cuisine, ils protégent du feu
- dans un bateau, ils évitent de chavirer
- ils aident les malades à guérir
- et ils garantissent même l'amitié pendant l'année à venir si on le partage avec un ami en disant : "half for you and half for me, between us to shall goodwill be" (la moitié pour toi et la moitié pour moi, entre nous l'entente règnera).
Voici donc de multiples raisons de préparer ces petits pains, non ?
