Gaufres au lait ribot

Le lait ribot est un produit souvent utilisé en Bretagne : pour accompagner les crêpes, mais aussi les pommes de terre dorées, ou dans certaines pâtisseries. C'est le buttermilk des anglo-saxons, un lait fermenté à mi chemin entre le lait et le yaourt. 

Je l'utilise aujourd'hui pour préparer des gaufres pour le thème culino-version du mois : la chandeleur. 

Beignets aux pommes

Le mardi gras est passé depuis quelques jours déjà, mais la période des carnavals continue alors pourquoi ne pas faire une petite entorse au carême ? Des crêpes, des gaufres, des beignets, il y en a pour tous les goûts. 

J'ai préparé la recette d'aujourd'hui pour un nouveau tour en cuisine ; je participe au tour du Mardi Gras.

Aumonière banane chocolat

Il me restait des feuilles de brick ; j'ai donc décidé de faire un dessert rapide à base de chocolat pour les utiliser.

Avis aux chocophiles, c'est un délice !!

Biscuits coquins

J'aime bien les biscuits : avec le thé, le café, le chocolat, mais aussi pour accompagner une salade de fruits ou un dessert lacté. C'est la petite touche en plus !

J'ai découvert cette recette dans un livre offert par mon fils pour Noël : "Petits fours et Bredele d'Alsace" aux éditions SAEP. C'est une vraie mine d'or !!

La recette originale s'appelle des "coquins", c'est pas mal pour une St Valentin non ? 

J'ai préféré découper mes biscuits en forme de coeur pour coller tout à fait au thème d'aujourd'hui : je participe au tour des amoureux. 

Nouvel an chinois : l'année du serpent d'eau

C'est dimanche la nouvelle lune de février et donc le nouvel an chinois.
Nous entrons dans l'année du serpent d'eau.
Pourquoi pas profiter de l'occasion pour préparer un petit repas asiatique.
Sortez vos baguettes !!

Quelques idées de recettes :

• nems aux crevettes
• nems au porc
• sauce nuoc cham (pour les nems)
• pavés de saumon caramélisé à l'asiatique
• sauté de porc au caramel
• yakitori de poulet
• tomates cerises à l'asiatique
• crème au lait de coco

Pour en savoir un peu plus sur le nouvel an chinois.

Xin Nian Hao (Bonne année)