Gelée de cidre

La gelée de cidre fait partie des petits délices que j'ai confectionnés pour les cadeaux gourmands de Noël dernier.

C'est fabuleux pour accompagner le foie gras, les fromages mais aussi sur les crêpes ;)

Gelée de violettes

Un petit clin d'oeil à nos amis toulousains pour ce défi fleur organisé par le site Recettes de cuisine.

Alors j'aurais certainement pu faire plus simple, mais j'ai voulu aller jusqu'au bout du défi en réalisant vraiment une recette avec des fleurs. 

Beaucoup de fleurs sont comestibles mais il y a certaines contraintes à respecter : les fleurs doivent bien sûr être sans pesticide, sans engrais, mais également sans pollution. Cela exclut les fleurs du fleuriste, mais aussi celles ramassées sur le bord des routes.

J'ai donc cherché dans mon jardin et j'ai découvert dans le gazon toute une zone où les violettes sauvages s'étaient installées. 

Parfait, il ne me restait plus que la recette !