Soufflé aux courgettes

Encore une recette de courgette, cela faisait longtemps !!! ;)

J'ai découvert cette recette de soufflé aux courgettes : elle est parfaite toute seule pour un soir ou bien en accompagnement d'un poisson, par exemple. 

C'est très léger et délicieux.

Soufflé au crabe

Dimanche, nous avons mangé de l'araignée. Oh, que les arachnophobes se rassurent, il s'agit d'une sorte de crabe particulièrement savoureux. Comme il en restait un peu, j'ai décortiqué le reste et récupéré la chair pour en faire un soufflé.