Pour que la viande soit moelleuse, le mieux est de la cuisiner dans une cocotte. Après, c'est selon la recette au four ou sur le feu. Mais la cuisson dans la cocotte permet de garder toute l'humidité afin que le rôti ne soit pas sec.
mercredi 29 mai 2013
lundi 27 mai 2013
samedi 25 mai 2013
Bonne fête aux mamans
Demain, comme tous les ans au mois de mai, nous fêterons les mamans.
Les enfants auront préparé en cachette un joli cadeau et les plus petits, un poème en prime. (C'est trop mignon !!)
Pour ma part, je vous offre à toutes ces quelques fleurs de mon jardin.
Passez une bonne journée en famille et ...
Bonne fête à toutes.
PS : Si vous voulez en savoir un peu plus sur l'origine de cette fête, retrouvez mon article de l'année dernière.
jeudi 23 mai 2013
Navarin d'agneau
Le navarin d'agneau fait partie des "classiques" de la cuisine française. Je l'ai accommodé simplement de carottes et de pommes de terre, mais vous pouvez y ajouter tous les légumes primeurs que vous désirez (navets nouveaux, petits pois, pois gourmands, haricots verts, oignons nouveaux).
Certes, la cuisson est un peu longue (1h30), mais la viande est d'autant plus fondante !!!
mardi 21 mai 2013
Filet mignon à la crème et aux champignons
La sauce à la crème et aux champignons s'associe parfaitement avec le filet mignon de porc. Elle apporte l'onctuosité qu'il manque à cette viande un peu sèche naturellement. J'ai accompagné ce plat de pâtes fraîches et c'était ..... hummm, parfait !!
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