Sauce Béchamel

La sauce béchamel est une sauce blanche très courante dans la cuisine française. Elle peut ensuite servir de base pour d'autres sauces (la sauce Mornay notamment).

Il est donc important de savoir la faire et surtout la réussir.

 

 Je vous rassure, ce n'est pas très compliqué ; la seule chose à éviter, ce sont les grumeaux !!

Sablés au comté

J'ai découvert dans le dernier numéro du magazine "Saveurs" une recettes de biscuits pour l'apéritif. Cette recette était au Beaufort, je l'ai modifiée un peu pour faire des sablés au comté. 

C'est rapide, facile et c'est la petite touche "Homemade" !

Bilan des fêtes de fin d'année

Voilà l'épiphanie passée et avec elle se termine les fêtes de fin d'année.
Je range les décorations et fait le bilan.

Galette des rois aux pommes

Aujourd'hui, c'est l'épiphanie, alors tradition oblige, j'ai fait une galette des rois.

Sur les conseils de mon homme, j'ai décidé de cuisiner une galette aux pommes, mais je cherchais quelque chose d'un peu plus sophistiqué qu'une simple compote. J'ai donc élaboré un petit mélange à base de caramel au beurre salé. Un vrai plaisir !

Pâte sablée

La pâte sablée est une pâte à tarte particulièrement adaptée pour les fruits donnant beaucoup de jus (poires, fruits rouges, etc.)