Tartare de maquereau à la pomme

Dimanche dernier, il faisait un temps superbe et nous sommes allés faire un tour en mer. La Bretagne est magnifique !! 

J'ai péché mon 1er maquereau. Il était tout seul et il me fallait trouver une recette pour deux personnes. J'ai voulu essayer le tartare. 

Cela vaut le détour je vous assure !!

Mon repas du 1er avril

Pendant de nombreuses années, le 1er avril était le 1er jour de l'année. Cela a donc été pour nous l'occasion de  faire un bon repas, sur le thème du poisson et de la mer, bien sûr !

Aïoli

J'ai un mari qui adore la morue, le bacalao comme disent les portugais. C'est du cabillaud salé et séché.
Malheureusement, j'ai de plus en plus de mal à en trouver. J'utilise maintenant de la morue salée uniquement, ce qui fait tout à fait l'affaire !!

Sauce au beurre blanc

Pour accompagner un poisson, cette petite sauce fait toujours son effet.
Elle est assez simple à réaliser, mais il y a quelques astuces à respecter pour sa réussite.