La crème chantilly est une crème mousseuse et sucrée, un petit délice !!
On l'utilise nature avec des fruits, des glaces, des gaufres, etc... mais elle sert aussi à l'élaboration de certains desserts comme les charlottes par exemple.
Sa réalisation est assez simple, mais comme toutes les réactions chimiques, elle demande de respecter certaines règles.
On peut la réaliser à la main, au fouet électrique ou bien sûr au siphon.
Ne vous inquiétez pas, je vais vous livrer mon secret pour la réussir....
