Verrines de betterave au cottage cheese

Mon homme avait une envie de cottage cheese.
J'ai donc chercher une entrée toute simple pour lui faire plaisir.

Mousse de betterave et tuiles de parmesan

J'ai eu cette recette avec Yvonne, une cousine de Caen, fin cordon bleu. 
C'est à présenter en entrée ou à l'apéritif.