Maquereaux sauce veloutée à la moutarde

Le mois d'avril, c'est le mois du poisson. 

Non, non, ce n'est pas une blague !!

La saison du maquereau commence et durera tout l'été, jusqu'en septembre.

C'est un poisson bon marché et en plus, il est bon pour la santé. 

Par contre, il est assez fort en gout, donc cette petite sauce à la moutarde lui convient tout à fait.

Maquereaux sauce veloutée à la moutarde

Maquereaux à la rhubarbe et aux groseilles

En ce moment, c'est la pleine du saison du maquereau, il est bon marché et il faut en profiter.

Je vous propose aujourd'hui de l'accommoder avec de la rhubarbe que l'on récolte encore dans nos jardins. Elle va apporter une petite pointe d'acidité bien sympathique !!