Gâteau invisible aux pommes allégé en sucre

Les goûts changent et les gâteaux sont maintenant de moins en moins sucrés. C'est mieux pour la santé c'est certain, mais il reste important de pouvoir se faire plaisir. 

Il y a bien sûr des solutions en remplaçant le sucre ; j'ai ici utilisé du miel et des pommes qui ont naturellement du goût.

gâteau invisible aux pommes

Le gâteau invisible est un gâteau avec tellement de fruits que la pâte est presque inexistante, d'où son nom !!

Beignets 100% bretons

La semaine prochaine, nous fêterons le mardi gras. C'est la période du carnaval un peu partout dans le monde et bien sûr le moment de préparer de délicieux beignets. ;)

Alors, comme tous les ans, je n'ai pas résisté à la tentation et voici le résultat ....

beignets bretons

J'ai trouvé cette année une gourmandise 100% régionale sur le site recettes bretonnes : les beignets de Tréguier. 

A Morlaix, nous sommes la limite ouest du Trégor, l'une des 9 provinces bretonnes.

J'ai poussé le chauvinisme encore plus loin en utilisant des reinettes d'Armorique et remplaçant le rhum par du lambig, l'équivalent du calvados breton.

Le résultat est tout simplement excellent. Il ne vous reste plus qu'à tester !!

Tarte tressée aux pommes

Vous l'avez certainement compris, j'aime beaucoup la tarte aux pommes ;)

Si vous vous promenez régulièrement sur les sites culinaires, vous avez certainement remarqué ces tartes tressées (salées ou sucrées). Elles sont très jolies et bien sûr j'ai voulu tester.

©lesdelicesdebaradozic/tarte tressée aux pommes

Je vous propose donc aujourd'hui une nouvelle version de tarte aux pommes que j'ai préparée en 15 minutes environ (hors cuisson bien sûr !). 

Beau et bon, que demander de plus !!

Tarte aux pommes allégée façon Conticini

La tarte aux pommes est un dessert classique que je fais régulièrement. C'est léger et en général, elle plait à tout le monde.

Cette fois ci, j'ai voulu réaliser une tarte un peu plus "académique" en utilisant un cercle et une pince à tarte et en me basant sur les recettes du CAP Pâtissier (livre du pâtissier de B. Deschamps et JC. Deschaintre).

J'ai tenté également une version moins sucrée à partir de la recette de Philippe Conticini ("Gâteaux et gourmandises sans sucre" aux éditions First).

©lesdelicesdebaradozic/tarte aux pommes

Le résultat était très sympathique, avec un vrai goût de pommes. Un pur délice !!

Clafoucrêpe à la pomme

La clafoucrêpe est un dessert simple, rapide, facile et pas cher. Que demander de plus ?

Il y a quelques années, je vous présentais la clafoucrêpe aux fraises (un petit délice). 

J'ai décidé de décliner la recette avec de la pomme, ce qui permet de pouvoir la préparer toute l'année.

Un petit dessert vite fait, une clafoucrêpe :)

©lesdelicesdebaradozic/clafoucrêpe à la pomme

Crêpe aux pommes poêlées

Les crêpes c'est bon à tout moment : à l'apéritif, en entrée, en plat ou en dessert.

Aujourd'hui, je vous propose de déguster le petit dessert que j'ai réalisé pour la Chandeleur.

Il a vraiment le goût de la Bretagne avec ses pommes poêlées au beurre demi-sel qui leur donne un petit goût de caramel...... C'est juste DELICIEUX !!!

©lesdelicesdebaradozic.fr/crêpe aux pommes poêlées

Confiture de pommes

L'automne, c'est la saison des pommes. Alors bien sûr, on peut faire de la compote, mais quand celles-ci sont petites, la corvée de pluches est un peu énorme !! (Si vous avez un jardin, avec beaucoup de pommes tombées, vous voyez certainement ce que je veux dire).

J'ai donc trouvé la solution, à mi chemin entre la compote et la gelée, un petit délice !!

Crumble breton

Des amis arrivent à l'improviste ? Vous cherchez un dessert rapide pour le dîner ? Cette recette est pour vous. 

C'est beau, c'est bon, c'est rapide et en plus c'est pas cher ! Que des qualités !!

Aumônière aux pommes sauce caramel beurre salé

Hier, je vous ai présenté la sauce ; aujourd'hui le dessert ....

C'est une petite composition maison, toute simple, des pommes fondantes recouvertes de sauce caramel au beurre salé, cachées dans une aumônière. Ça fait son effet !

Cocottes pommes et chèvre au miel

Un petit délire maison aujourd'hui. J'ai inventé ce dessert pour accommoder un "Petit Billy" frais, notre fromage de chèvre breton. 

Apple pie

La St Patrick approche, et si on se faisait un apple pie.

L'apple pie est un tourte aux pommes. On peut la servir nature, avec de la crème fouettée ou de la crème glacée. Le couvercle peut être constitué d'une pâte entière ou de croisillons de pâte.

Tarte aux pommes

D'aussi loin que je me souvienne, je crois que la tarte aux pommes est le premier dessert que j'ai préparé. C'est délicieux et ce gâteau plait même aux plus difficiles !!

Cela prend un peu de temps, surtout si on veut s'appliquer à bien disposer les quartiers de pommes, mais c'est relativement simple à faire.

On peut utiliser pour ce dessert plusieurs types de pâte : la pâte brisée, la pâte sablée, la pâte sucrée ou même la pâte feuilletée.

J'ai choisi aujourd'hui la toute dernière recette que je vous ai présentée, à savoir la pâte sucrée.

Beignets aux pommes

Le mardi gras est passé depuis quelques jours déjà, mais la période des carnavals continue alors pourquoi ne pas faire une petite entorse au carême ? Des crêpes, des gaufres, des beignets, il y en a pour tous les goûts. 

J'ai préparé la recette d'aujourd'hui pour un nouveau tour en cuisine ; je participe au tour du Mardi Gras.

Chutney de pommes granny

L'année dernière, je vous proposais un chutney figues et pommes pour accompagner le foie gras. 

Cette année, j'ai testé une nouvelle recette, un peu moins sucrée, mais tout aussi délicieuse, à base de pommes acides, les granny smith. 

Gâteau au yaourt à la pomme

Je pense que pour beaucoup d'entre nous, le premier gâteau que nous avons préparé a été un gâteau au yaourt. En effet, c'est souvent la 1ère recette qu'on prépare avec les enfants car il est facile. On peut bien sûr le réaliser nature, mais aussi avec quelques fruits. 

C'est avec cette recette que je participe au tour gourmand organisé par le site "un tour en cuisine".

Gratin de pomme vanillé

Il ne restait plus qu'une pomme granny-smith dans ma coupe de fruits. J'ai décidé de nous préparer un petit dessert rapide et voilà le résultat !!

Clafoutis aux pommes

Il me restait quelques pommes qui commençaient à s’abîmer dans la coupe de fruits. Je pouvais bien sûr orienter mon choix vers une compote tout simplement, mais je me suis dit qu'un petit clafoutis .......

Apple pie à l'irlandaise

Et pour finir mon repas de la St Patrick, j'ai réalisé ce délicieux gâteau aux pommes irlandais.

Celui ci a une pâte plus moelleuse : j'adore !! 

Tarte aux pommes normande

Un petit air de Normandie avec cette tarte aux pommes sur laquelle on verse un mélange à base de crème bien sûr. Délicieux !!

Je présente cette recette au 1er concours de Mademoiselle Cannelle qui fête ses 50 abonnés sur Hellocoton.

Galette des rois aux pommes

Aujourd'hui, c'est l'épiphanie, alors tradition oblige, j'ai fait une galette des rois.

Sur les conseils de mon homme, j'ai décidé de cuisiner une galette aux pommes, mais je cherchais quelque chose d'un peu plus sophistiqué qu'une simple compote. J'ai donc élaboré un petit mélange à base de caramel au beurre salé. Un vrai plaisir !