Tarte aux pommes normande

Un petit air de Normandie avec cette tarte aux pommes sur laquelle on verse un mélange à base de crème bien sûr. Délicieux !!

Je présente cette recette au 1er concours de Mademoiselle Cannelle qui fête ses 50 abonnés sur Hellocoton.

Ingrédients :

pour la pâte brisée :

• 150 g de farine
• 75 g de beurre
• 1 c à soupe de sucre

pour la garniture :

• 5 pommes 
• 1 pot de crème fraiche (20 cl)
• 3 jaune d'oeufs
• 4 c à soupe de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 30 g de beurre

Préparation :

Préparer la pâte brisée, la filmer et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Laver, éplucher et épépiner les pommes. Les couper en 8.

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer le moule à tarte. Étaler et piquer la pâte brisée.

Disposer les quartiers de pommes en rosace.

Dans un saladier, mélanger la crème, les jaunes d'oeufs, 3 c à soupe de sucre et la cannelle.

Répartir cette préparation sur les pommes.

Enfourner pour 40 minutes.

Sortir la tarte, répartir par dessus le beurre coupé en petits morceaux.

Saupoudrer 1 c à soupe de sucre.

Enfourner pour les 5 dernières minutes afin de caraméliser légèrement.

Servir tiède ou froid.