Gâteau au yaourt à la pomme

Je pense que pour beaucoup d'entre nous, le premier gâteau que nous avons préparé a été un gâteau au yaourt. En effet, c'est souvent la 1ère recette qu'on prépare avec les enfants car il est facile. On peut bien sûr le réaliser nature, mais aussi avec quelques fruits. 

C'est avec cette recette que je participe au tour gourmand organisé par le site "un tour en cuisine".

Croissants au beurre

Après les pains au chocolat, j'ai renouvelé mon expérience en réalisant une 2ème pâte levée feuilletée pour faire des croissants !!! Je dois dire que c'est Laurence, du blog "Petits repas entre amis" qui m'a inspirée lorsqu'elle a craqué sur mes pains au chocolat. 

Elle propose un 1er concours pour ses 1000 followers sur Facebook (respect !!) avec pour thème "un réveil en douceur". Il me semble que des croissants chauds pour le petit déjeuner, c'est tout à fait approprié. Non ?

Pains au chocolat

Cela faisait quelques temps déjà que je voulais tenter l'expérience. Et bien voilà, j'ai réalisé mes premiers pains au chocolat !!!
Je les présente pour le défi de septembre du site "recettes de cuisine", "Fier de mon goûter".
Un bon chocolat chaud, des pains au chocolat sortant du four, hummmm......

Far aux pruneaux

Tous les mois, je propose avec plaisir une nouvelle recette pour le site culinoversions. Le thème de septembre est "la rentrée des classes" ou plus précisément, "faire une recette régionale et parler de sa région". 

Vous me connaissez, j'ai tout de suite sauté sur l'occasion pour vous faire une bonne recette bretonne et j'ai choisi un incontournable : le far aux pruneaux.

Tartelettes aux mirabelles

La saison des mirabelles est déjà finie, mais j'ai quand même eu le temps de préparer de délicieuses tartelettes pour le concours anniversaire de cakes and sweets. Le défi était de réaliser une recette du site.

Pâte levée feuilletée

Nous avons déjà vu la pâte brisée et la pâte sablée, utilisées pour les tartes, les quiches, les petits sablés.

La pâte d'aujourd'hui demande un peu plus de "technique".

Vous connaissez certainement la pâte feuilletée pour la confection des chaussons, les mille-feuilles, etc... Elle fera l'objet d'un autre article.

La pâte levée feuilletée sert à réaliser des viennoiseries. C'est une pâte feuilletée à partir d'une pâte levée (comme la pâte à pain).

Il y a deux consignes à suivre impérativement :

• Il faut du temps pour que la pâte puisse lever, c'est assez long.
• Il est aussi nécessaire de réfrigérer la pâte entre chaque étape. Cela permet au beurre de rester assez dur et évite qu'il ne sorte au travers du feuilletage lorsqu'on étale la pâte.
• Une fois la pâte réalisée, ne pas la mettre en boule (pour préserver le feuilletage !!)

Ne vous inquiétez pas avec un peu de patience et de méthode, vous aussi vous pouvez y arriver !

Mon interview sur Cuisine Avenue

J'ai l'immense plaisir cette semaine d'être le coup de coeur du site Cuisine avenue.

Cuisine avenue, c'est un site de recettes partagées par des blogueurs amateurs ou professionnels, mais aussi des marques.

Tous les jours, Laurent nous propose un thème avec une sélection de recettes déposées sur le site.

Venez vite découvrir mon interview.

Noël dans 100 jours

Et oui, Noël c'est dans 100 jours.

Vous me direz : "100 jours, c'est loin".

Oui .... et non.

100 jours, c'est 3 mois et demi, et comme tous les ans, çà va passer vite. Alors je vous propose de commencer déjà à organiser les fêtes de fin d'année.

Bon rassurez vous, je ne rentre pas déjà dans le détail. Le but pour l'instant est de réfléchir à ce qu'on veut et commencer à le préparer.
L'avantage est de répartir les dépenses sur toute la durée, d'assurer les réservations (plus on retarde, moins on a de choix) et quelquefois d'avoir de meilleurs tarifs. C'est aussi de limiter le stress de dernière minute !!

Poulet à la vanille et à l'ananas

Saviez vous que la vanille peut également être utilisée dans une recette salée ? 

Et bien, à l'occasion du concours FoodizBox relayé par la cuisine de Bernard, je vous propose aujourd'hui une recette de poulet à la vanille.

Côtes de porc aux poires

Les fruits d'automne peuvent facilement être utilisés pour des plats salés. Après les mirabelles, c'est aujourd'hui les poires qui vont agrémenter mon plat.

Poulet aux mirabelles

Tous les ans, j'attends avec impatience la saison des mirabelles. Elle est très courte, de mi-août à mi-septembre, alors il faut en profiter pour déguster cette petite prune dorée. 

On peut bien sûr l'apprécier nature, dans un dessert ou une confiture, mais aujourd'hui elle va accompagner du poulet. Un petit plat sucré salé, çà vous dit ?

Les produits de saison : Septembre

Tous les débuts de mois, je vais établir la liste des produits de saison. 

Elle va permettre de préparer les menus avec des fromages au top de leur saveur, des fruits et légumes pleins de vitamines et surtout moins chers. 

Le but est de nourrir ma petite famille avec des produits de qualité tout en préservant mon budget (c'est la crise !!).

Clafoucrêpe aux fraises

Clafoucrêpe, mais qu'est ce donc ??

C'est la contraction de clafoutis et crêpe.

Et ??

C'est en fait un clafoutis que l'on fait cuire dans la poêle. Pourquoi se priver de ce délicieux dessert si on n'a pas de four ? (En camping, dans une maison de vacances, ou dans une chambre d'étudiant par exemple)

On peut l’accommoder avec n'importe quel fruit de saison.  

Après l'invitation de Juliette (Les recettes de Juliette), j'inscris cette recette à son concours 4B :

• B comme bon (testé et approuvé)
• B comme beau (ma foi, c'est pas trop mal !)
• B comme bio (c'est toujours la saison des fraises)
• B comme breton (une jolie crêpe !!)

Les recettes du mois d'aout

C'est déjà la fin de l'été et la rentrée des classes. Bien sûr, nous aurons encore (je l'espère) de belles journées pour profiter du soleil.

Voici venu le moment de faire le bilan du mois.

Salade de pommes de terre multicolore

Antoine Parmentier est à l'honneur en ce moment ; il fait l'objet de la 1ère épreuve en équipe dans la célèbre émission de cuisine Masterchef, mais c'est aussi le thème d'un tour en cuisine. Et aujourd'hui, je participe au tour en hommage à Antoine Parmentier.

Parmentier est un pharmacien important de la fin du 18ème siècle qui a fait des études sur la pomme de terre pour mettre fin à une période de disette.

On peut accommoder ce tubercule de multiples façons (chaud ou froid) en utilisant les différentes variétés.

Je vous présente aujourd'hui une entrée facile et pas chère (ce qui est plutôt intéressant en période de crise !!)