Mousse glacée aux fraises

C'est la saison des fraises, quel bonheur !
Pendant tout le mois d'avril, Eva organise un concours de recettes autour de la fraise.
Alors pourquoi pas une petite mousse avec quelques Traou Mad ?

Pour 2 personnes :

• 150 g de fraises
• 50 g de fromage blanc
• 40 g de sucre glace + 1 c à café
• 1 blanc d'oeuf  (1 gros)

Préparation :

Rincer les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.

Mettre 50 g de fraises dans un petit bol.

Saupoudrer par dessus 1 c à café de sucre glace et bien mélanger.

Réserver au réfrigérateur.

Mixer le reste de fraises.

Incorporer le fromage blanc et bien mélanger.

Ajouter le sucre glace tamisé (pour éviter les grumeaux !)

Mettre une pincée de sel sur le blanc d'oeuf et le monter en neige.

Incorporer délicatement le blanc en neige au mélange précédent en soulevant bien.

Répartir la mousse de fraises dans deux coupes et les mettre au congélateur pour 1 heure environ.

Présentation :

Répartir les fraises au sucre au dessus de la mousse de fraises.

Vous pouvez décorer avec une feuille de menthe.

Servir très frais avec des traou mad.