Crème caramel au beurre salé

Une fois encore, je participe au défi organisé par le site "Un tour en cuisine". Je participe au tour où l'on casse des oeufs. Je vous ai préparé un dessert traditionnel : des crème aux oeufs, mais la sous couche est un caramel au beurre salé. Hummm.....

Pâques dans 4 semaines

Pâques approche à grands pas ; c'est dans moins de 4 semaines. Il faut commencer à s'organiser.

Soufflé aux framboises

Pour la journée de la femme, je vous annonçais la préparation d'une recette très "fille".

Je suis bien évidemment partie sur du rose et donc des fruits rouges. Je sais, ce n'est pas trop la saison, mais j'ai des framboises du jardin dans mon congélateur ; l'ingrédient principal était donc tout trouvé !
L'avantage est aussi d'utiliser les blancs d'oeufs.

Crème au lait de coco

Voici un dessert très facile à faire : la préparation dure à peine 5 minutes !

Que faire avec les blancs d'oeufs ?

J'ai fait hier une blanquette de veau et comme je devais utiliser des jaunes d’œufs pour la sauce, il me restait les blancs.

Il serait dommage de les jeter. Certes, on peut les congeler dans des bacs à glaçons en attendant, mais après que faire avec ?

J'ai donc trouvé une recette toute simple, très rapide et délicieuse !

Oeufs au lait

Une recette toute simple trouvée sur le site "750 g" d'après le livre de recette de l'incontournable Jean Pierre COFFE, que j'ai transformé un peu.

Comment cuire les oeufs ?

Cela semble très simple, mais quelques néophytes vous diront :

• on commence à l'eau froide ou à l'eau chaude ?
• faut il saler l'eau ?
• les oeufs durs, c'est combien de temps ?

Je vais donc reprendre les bases ...