Cream scones de Baradozic

Aujourd'hui c'est la St Patrick. C'est une fête que j'aime bien marquer depuis quelques années (ma nature celte sans doute 😉) et l'occasion pour moi d'essayer de nouvelles recettes irlandaises. 

J'ai trouvé sur le site "guide-irlande.com" une recette de scones, les cream scones que j'ai décidé de tester. 

Mais, ..et oui, il y a un "mais" ;  j'ai eu un souci avec les conversions (tasse et ml). Je pensais que la tasse correspondait à la cup américaine, soit 25 cl et bien non !!! 

Si bien qu'après avoir versé la crème fraîche dans la préparation, j'ai été obligée de rajouter un peu de farine et surtout pas de lait, la pâte étant déjà trop liquide. A partir de là, j'ai fait ma tambouille habituelle et le résultat est plutôt pas mal !!

cream scones avec un peu de beurre 

Cela donne des petits pains, bien moelleux, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, natures ou tartinés de beurre, de confiture, de miel ou pourquoi pas de pâte à tartiner. Une petite gourmandise bien sympathique 😋

Ingrédients (15 ou 16 scones)

• 400 g de farine
• 75 g de sucre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 oeuf
• 75 g de beurre demi-sel ramolli
• 25 cl de crème épaisse

cream scones

Recette

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.

Incorporer le beurre ramolli, puis l’œuf entier.

Ajouter enfin la crème fraîche. On obtient une pâte souple, légèrement collante, mais pas trop.

cream scones

Préchauffer le four à 210°.

Abaisser la pâte avec le plat de la main jusqu'à 1 cm d'épaisseur environ.

Découper des cercles de pâte de 5 ou 6 cm de diamètre avec un petit cercle ou un verre.

Les disposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en les écartant un peu.

Enfourner pour un peu moins de 20 minutes.

Déguster tièdes ou froids.

cream scones encore tièdes !!

D'autres recettes :

• crevettes au cognac
• ragoût d'agneau à l'irlandaise
• ragoût de bœuf à l'irlandaise
• apple pie à l'irlandaise
• une 2ème recette d'apple pie
• gâteau au whisky, pommes et raisins
• pain à la Guinness
• soda bread

et des idées pour la fête :

• repas de la St Patrick 2012 et 2013
• pliage de serviette en chaudron, en chausson de lutin ou en trèfle à 4 feuilles.

Régalez vous et Joyeuse St Patrick !

Cathy