Cannelloni bolognaise

En faisant mes courses, j'ai eu une envie de cannelloni. Je n'en avais jamais fait, c'était l'occasion !

Pour 2 personnes :

• 8 cannelloni à farcir
• 350 g de beefsteak haché
• 4 tomates
• 1 petit pot de concentré de tomates (70g)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 c à soupe de crème fraîche
• 1 paquet de parmesan (70 g)
• 50 g de beurre
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1 c à café d'origan séché
• 1 c à café de sauge séchée
• Sel et poivre

Préparation :

Eplucher et ciseler l'oignon.
Eplucher les gousses d'ail. Enlever le germe. Ciseler les gousses d'ail.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
Laver les tomates et les plonger 1 minute dans l'eau bouillante.
Eplucher les tomates et les couper en petits cubes.

Faire chauffer 1 c à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

Faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter la viande hachée et la faire revenir.

Hors du feu, ajouter la moitié de la sauge et la moitié de l'origan.

Saler et poivrer.

Ajouter la crème fraîche, la moitié du parmesan et la moitié du concentré de tomates.

Bien mélanger.

Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une seconde poêle.

Faire revenir les tomates concassées et le reste de concentré de tomates.

Ajouter le reste d'origan et de sauge. Saler et poivrer.

Réserver.

Préchauffer le four à 200°.
Beurrer un moule à gratin.
Garnir chaque cannelloni avec la farce à base de viande et les aligner dans le plat.
Recouvrir de sauce tomate.
Répartir le reste de parmesan par dessus ainsi que le beurre coupé en morceaux.
Enfourner pour 45 minutes.

Servir avec une salade verte.