La chandeleur, c'est la saison des crêpes, mais chez nous, on en mange régulièrement, ou devrais je plutôt dire toutes les semaines !!
En général, je prépare une pâte à base de farine de froment, mais très peu sucrée pour permettre toute sorte d'accompagnement.
Cependant, je dois dire que pour certaines garnitures salées, la galette de blé noir a un petit goût bien sympathique.
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| ©lesdelicesdebaradozic/galette à l'andouille |
Je vous propose aujourd'hui la recette d'un maître crêpier de Rennes à base de crème fraîche et d'andouille de Bretagne bien sûr. Cela lui donne une saveur très rustique !
